El Perejil, Petroselinum sativum, es una planta aromática de carácter verde, fresco e intenso. Su aceite esencial se obtiene de la planta entera mediante arrastre de vapor y forma parte de la selección A.E.B.B.D. de Esential’Arôms, en la que se identifica la especie botánica exacta, el órgano productor y la especificidad bioquímica. En este caso, su perfil está definido por mentatrieno, miristiceno, alfa y beta-pineno, componentes responsables de su aroma herbal y distintivo. Por su concentración natural, debe utilizarse con prudencia y siempre diluido antes de la aplicación cosmética.