La Canela, Cinnamomum zeylanicum, es una planta aromática de carácter cálido, dulce y especiado. Su aceite esencial se obtiene de las ramas mediante arrastre de vapor y forma parte de la selección A.E.B.B.D. de Esential’Arôms, en la que se identifica la especie botánica exacta, el órgano productor y la especificidad bioquímica. En este caso, su perfil está definido por eugenol, beta-cariofileno y safrol, responsables de su aroma intenso y característico. Por su elevada concentración natural, debe manipularse con prudencia y utilizarse únicamente en preparaciones cosméticas diluidas.