O Ajowan, Carum copticum, é uma planta aromática cujo óleo essencial é obtido a partir do fruto por destilação a vapor. Faz parte da seleção O.E.B.B.D. da Esential’Arôms, na qual se define a espécie botânica exata, o órgão produtor e a especificidade bioquímica do óleo essencial. Neste caso, o seu perfil é marcado por timol e paracimeno, componentes que lhe conferem um aroma especiado, potente e muito característico. Pela sua elevada concentração, deve ser manuseado com prudência e utilizado apenas em preparações cosméticas diluídas.