O óleo vegetal virgem de noz de coco é obtido por primeira pressão a frio sem aplicar nenhum refinamento, o que permite manter um aroma e sabor agradáveis. Contém 65% de ácidos gordos de cadeia média (AGCM, C6-C12). Este óleo é utilizado cru na preparação de receitas culinárias, como tempero para saladas ou como ingrediente em pastelaria. Pode ser utilizado como substituto de margarinas vegetais hidrogenadas. Pela sua composição em ácidos gordos também é frequentemente utilizado como base para a preparação de cosméticos para a pele e para o cabelo.
