O óleo vegetal virgem extra de avelã é obtido por primeira a frio sem aplicar nenhum refinamento, o que permite manter um aroma e sabor agradáveis. Este óleo é utilizado cru na preparação de receitas culinárias, como tempero para saladas ou como ingrediente em pastelaria. Pela sua composição em ácidos gordos, também é frequentemente utilizado como base para a preparação de cosméticos, sendo tradicionalmente usado para favorecer a elasticidade e firmeza da pele.
