A Melissa, Melissa officinalis, é uma planta aromática de carácter fresco, herbal e com matizes cítricos. O seu óleo essencial é obtido a partir da planta inteira por destilação a vapor e faz parte da seleção O.E.B.B.D. da Esential’Arôms, na qual se identifica a espécie botânica exata, o órgão produtor e a especificidade bioquímica. Neste caso, o seu perfil é definido por beta-cariofileno, germacreno D, geranial e neral, componentes responsáveis pelo seu aroma característico. Pela sua concentração natural, deve ser utilizada com prudência e sempre diluída antes da aplicação cosmética.