Ingredientes

·       3 cucharadas de semillas de sésamo

·       1 pepino

·       1 limón

·       ¼ de manojo de cilantro

·       ¼ de manojo de albahaca

·       1 diente de ajo

·       1 vaina de pimienta de cayena

·       1 cucharadita de salsa de soja

·       1 cucharadita de sirope o miel

·       4 cucharadas de aceite de semillas de girasol prensado enfrio

·       1 cucharada de aceite de sésamo EXTRA prensado en frío deEsential’arôms

Preparación

1.      Cortar el pepino a tiraslongitudinales, lo más finas que podamos. Colocar las tiras en un plato.

2.      Picar con un cuchillo elcilantro con la albahaca.

3.      En un mortero, poner lassemillas de sésamo, el ajo y la pimienta. Machacar hasta conseguir una pasta.Añadir el zumo de limón, el sirope o la miel, la salsa de soja y los aceites.Batir el conjunto con ayuda de una batidora.

4.      Poner la salsa en unasalsera.

5.      Decorar el pepino consemillas de sésamo, hojitas de albaca y cilantro. Para finalizar, añadir unasgotitas de la salsa. Debemos dejar que los comensales se añadan la salsa a sugusto.

Elcomentario del día:

Esta salsa se puede usarpara pasta y arroces. Se puede guardar en la nevera unos días.

La ensalada de pepinopuede servir de primer plato en una dieta ligera o como entrante en una comidacopiosa, para una celebración.

El comentariode la dietista nutricionista

Las personas que seandiabéticas, pueden sustituir la miel por el sirope de agave.

Esta ensalada es idealpara los que quieran bajar peso siempre que controlen la cantidad de salsa quele añaden.

Por el contenido enazufre, el pepino ayuda a mantener el buen estado de las uñas y el pelo.

Al mismo tiempo, es muy diurético, facilitandola eliminación del ácido úric