INGREDIENTES

•          3huevos ecológicos

•          1taza de harina integral de trigo

•          2cucharadas en polvo de cacao puro

•          4cucharadas de avena

•          5nueces

•         1cucharada de edulcorante líquido, tipo estevia.

•          2cucharadas de pan rallado integral

•          2cucharadas de aceite de oliva virgen

•          4cucharadas de leche desnatada ecológica

•          1cucharadita de polvo de vainilla o 3 gotas de Resinoide de Vainilla

PREPARACIÓN

1.         Encenderel horno a media temperatura.

2.         Engrasarun molde para hornear con aceite de oliva virgen.

3.        Mezclarlos huevos, el edulcorante y la esencia de vainilla. Una vez esté bienmezclado, añadir el aceite con las 3 gotas de Resinoide de Vainilla, la leche,la harina y el cacao. Mezclarlo muy bien.

4.       Porúltimo, añadir a la mezcla anterior la avena y las nueces cortadas a trocitos ymezclar. Verter en el molde que hemos engrasado.

5.         Horneara media temperatura durante 30 minutos aproximadamente.

6.         Transcurridoel tiempo de cocción, retirar del horno, trocear en cuadrados y servir.

EL COMENTARIO DE TUDIETISTA NUTRICIONISTA

Esta receta es una receta “light”, yaque hemos reducido el aporte energético si la comparamos con la receta deBrownie tradicional. No hay que olvidar que hay ingredientes como el cacao, lasnueces, los huevos enteros… que son muy calóricos.

Por este motivo, uno debe de moderarsu consumo, aunque sea light.  Entre losingredientes principales de la receta, destacamos el cacao, que es un alimentomuy rico en magnesio y cromo, que le otorgan la propiedad de modular el apetito.También reduce la agregación plaquetaria y la hipertensión. Y es un granalimento para el cerebro. Cabe destacar de “anandamida” en el cacao, uncompuesto químico  que funciona regulandoel humor. Del aceite esencial de vainilla, destacamos su poder tranquilizantenatural y antidepresivo.  El conjunto deingredientes hace que estés enfrente de un postre ideal para los que tienentendencia a tener altibajos en su estado de ánimo.

VARIACIONES DE LARECETA:

Antes de servir el Brownie, se puederociar con una crema de cacao caliente por encima y decorar con unas frutas delbosque. Es un postre que puede culminar una comida ligera.