La piel es la capa más externa que cubre nuestro cuerpo, sin darnos cuenta la exponemos a todas las inclemencias del medio ambiente.

En cada estación del año, la piel nos pide una nutrición y unos cuidados distintos, debemos ofrecerle esa atención especial y particular que nos pide. Su cuidado irá en sintonía con los alimentos que nos ofrece la naturaleza en cada temporada, sea primavera o verano u otoño o invierno.

El  otoño se caracteriza por la reducción de las horas de sol durante el día, minimizando así  el tiempo de exposición de la piel  al sol, hay descenso de la temperatura, aparecen los primeros fríos y vientos…todos estos factores contribuyen a que la piel necesite distintos nutrientes de los que recibió durante el verano.

Justamente, es la naturaleza quien nos proporciona por medio de los vegetales, los nutrientes que la piel necesita para protegerse de las inclemencias del tiempo en la estación Otoñal y al mismo tiempo, nos ofrece los nutrientes necesarios para reparar los daños producidos por el intenso sol del verano.

A continuación destacamos los alimentos con acción protectora, antioxidante y renovadora de la piel que nos ofrece el otoño.

B-Caroteno: provitamina que favorece la cicatrización, reparación del tejido, proporciona suavidad y refuerza las defensas naturales de la piel.

      Lo encontramos en: zanahorias, espinacas, brócoli, naranja, manzana, calabaza…

• Aconsejamos consumir las verduras en crudo o al vapor, estas técnicas de cocción minimizan las pérdidas de B- carotenos de los alimentos mencionados.

Vitamina C: favorece la cicatrización de la piel, potencia las defensas del organismo contra las infecciones, indispensable en la formación de colágeno (proteína de la piel), potente antioxidante, destruye los radicales libres que alteran el correcto metabolismo celular y la temprana aparición de arrugas.

  La encontramos en: todos los cítricos (naranja, lima, mandarina, pomelo, limón), arándanos, pomelo, piña, pimiento, kiwi.

• Aconsejamos no cocer estos alimentos, el calor destruye la vitamina C, no consumirlos junto con alcohol, este destruye la vitamina C.

Vitamina E: Principal vitamina con acción antioxidante, destruye los radicales libres que se forman por acción de las radiaciones ultravioletas.

 La encontramos en: aceite de girasol, de germen de trigo, aceite de argán  y oliva, yema del huevo, cereales integrales, las legumbres, las avellanas, almendras, castañas (link), pistachos, piñones, nueces, sésamo, coco, lino, achicoria, espárragos, espinacas, acelgas, calabaza, lecitina de soja, alga agaragar, espirulina.

Selenio: Acción antioxidantes que interviene en el retraso del envejecimiento de las células cutáneas.

 Lo encontramos en: semillas de calabaza, nueces, almendras, maíz, avena, judías blancas, soja, guisantes, setas de todos tipos, pepino, lechuga, espinacas, coliflor, tomate, uvas, peras, levadura de cerveza, germen de trigo,

Alimentos de la estación a destacar  por su elevada concentración en polifenoles, flavonoides…sustancias bioactivas de los alimentos con potente acción antioxidante sobre las células de la piel:

  Frutas del bosque o frutas rojas (grosellas, arándanos, moras, endrinas), granada, uvas negras, membrillo, castañas, cacao, col, brócoli, todos los cítricos y frutos secos.

Consejos dietéticos para minimizar las pérdidas de nutrientes de los alimentos.

• Lavar las verduras enteras debajo del grifo antes de cortarlas en trocitos para su posterior cocción.
• Cocer las verduras al vapor, con poco agua, al Wock o a la plancha.
• Aprovechar el caldo de cocción de las verduras.
• Las frutas que lo permitan consumirlas con piel, siempre que sean ecológicas.
• No recalentar los aceites.

Aliñar los alimentos con aceites de primera presión en frío cuando el alimento ya esté cocido.

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