INGREDIENTES

•          Mediomelón pequeño

•          Uncuarto de piña

•          UnaNaranja y/o 4 gotas de aceite esencial de Naranjo dulce-cáscara (Citrussinensis o.p. Cáscara)

•          Unpepino

•          Aceitede Oliva virgen

•          Mostazadijon

•          Unkiwi

•          Sal

•          DosEndibias

•          Nueces

•          Unbote de caviar o huevas

•          Miel

PREPARACIÓN

1.      Pelar el trozo de melón, lapiña, la naranja, el kiwi y el pepino.

2.      Cortar en trozos pequeños.

3.      Lavar bien las endivias ycortarlas.

4.      Poner dos cucharas soperas deaceite oliva en un vaso y mezclarlo con aceite esencial de Naranjodulce-cáscara,  un poco de miel, mostazadijon, sal y primienta. Batirlo bien con un tenedor hasta que todo quede muymezclado

5.      Colocar la fruta y lasendibias en una fuente.

6.      Poner un poco de caviar sobrelas frutas, y verter el aliño por encima.

7.      Adornar con unas cuantasnueces y servir enseguida.

COMENTARIO DEL  DÍA

Se puede utilizar todo tipo de frutatropical. Dependiendo de la temporada, puede usarse papaya, mango, fresas,naranja... no utilices fruta en  almíbarya que puede resultar demasiado dulce. Se puede sustituir el caviar por pechugade pollo o gambas, palitos de cangrejo, etc.

COMENTARIO DE LADIETISTA NUTRICIONISTA

Plato muy festivo y rico enantioxidantes. De las vitaminas destacamos la vitamina C y los beta carotenos. Es un plato apto para todos lospúblicos. En caso de ser diabético, evitar la miel en el aliño y tener encuenta que en  los postres evitará lafruta, puesto que ya la toma con este plato.