En verano también podemos llevar una alimentación variada y equilibrada sin tener que pasar muchas horas en la cocina; la clave está en preparar platos ligeros, confeccionados con ingredientes frescos como son las hortalizas, verduras y frutas  de la temporada.

La naturaleza nos da, a través de las verduras y hortalizas, un sinfín de fito-nutrientes, vitaminas, minerales… de gran interés para mantener un buen estado de salud.

Uno de los platos típicos de verano, son las ensaladas frescas, que podemos elaborar de diferentes maneras y con diferentes sabores y toques especiales. Las verduras y hortalizas en estado crudo mantienen intactas todas las vitaminas y los fito-nutrientes que contienen. No olvidéis que la cocción, el rehogado y/o el sofrito…etc. suponen la pérdida de gran parte de su valor vitamínico y en parte también del mineral. Sólo cuando las aportamos en estado crudo aprovechamos verdaderamente todas sus  propiedades.

No hay que olvidar que las ensaladas pueden ser para todos los gustos, agradables para niños y mayores, admiten, legumbres, pasta, arroz, frutos secos, pescados en adobo, huevo duro, pollo y un largo etc…es por ello que pueden constituir, si lo deseamos un plato único. Son fáciles de preparar y puedes llevarlas a la playa a la montaña… etc.

Te animamos a que redescubras su valor en la cocina y para tu salud, atrévete!! con las ensaladas que iremos publicando en este apartado.

Disfruta y ¡Buen provecho!