INGREDIENTES(4 personas)

•          1melón.

•          Mentafresca.

•          4lonchas de jamón serrano.

•          Aceitede oliva virgen.

•          2 gotas deaceite esencial de Menta Piperita (Mentha piperita) Esential´arôms.

PREPARACIÓN

Pelamos y cortamos a trozos pequeñosel melón.

Trituramos el melón junto con 4 hojasde menta fresca con la ayuda de la batidora.

Le añadimos una pizca de sal yodada.

Lo guardamos en la nevera.

Ponemos al horno las láminas de jamónserrano durante 30 minutos hasta que queden muy deshidratadas. Una vez fueradel horno, las desmenuzamos con la ayuda de las manos y las reservamos para elmontaje del plato.

Añadir 2 gotas de aceite esencial deMenta Piperita a 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen  y reservar.

Montaje del plato: ponemos la sopa demelón muy fría en un bol; añadimos el jamón desmenuzado por encima; regamos conel aceite aromatizado a la esencia de menta; y damos el toque final con lahojita de menta fresca. Servir frio.

EL COMENTARIO DE TU DIETISTA NUTRICIONISTA

Es un plato muy refrescante,digestivo y bajo en calorías para combatir el calor del verano. Podríamosdestacar que la sopa de melón es el suero fisiológico del verano, ya que es muyalcalinizante para el organismo, por su elevado aporte de agua, minerales yoligoelementos junto con vitaminas del complejo B. 

A través de la menta, tenemos unplato que nos ayuda a aliviar los mareos de los viajes típicos en estas fechas,también nos ayuda a mantener la vigilia durante la conducción en  los largos trayectos y a aliviar la migraña. El conjunto de ingredientes le brinda la propiedad de excelente plato deverano.

LA SUGERENCIA DEL DÍA

Este plato es ideal para tomarlo comoprimer plato o como refresco a media tarde o media mañana.  Si lo tomas sin el jamón, se consideraría máscomo un refresco. La digestibilidad del melón es mejor cuando lo consumimosantes de una comida o en ayunas en comparación de comerlo como postre. Tambiéndestacar que la menta ayuda a mejorar la digestión del melón.