INGREDIENTES

•          2aguacates

•          4tomates

•          2cebolletas

•          1gota de Tomillo-linalol Esential´arôms

•          1rama de perejil

•          1limón

•          1puñado de cebollino

•          Aceitede oliva

•          Vinagrede manzana

•          Salyodada en escamas

PREPARACIÓN

VINAGRETA: picar las hierbasaromáticas (perejil, cebollino), mezclarlas con el aceite, el vinagre y las escamasde sal yodada, reservar.

Mezclar bien 2 cucharadas de aceitede oliva con 1 gota de Tomillo-linalol y añadir a los ingredientes de lavinagreta.

ENSALADA: pelar los aguacates y cortarlosa láminas. Frotarles el zumo de un limón para que no se oxiden.

Lavar y cortar el tomate a rodajas.

Picar la cebolleta.

En un plato de presentación, ponerlas láminas de aguacate y las alternamos con las rodajas de tomate, lodecoramos con la cebolleta y aliñamos el plato con la vinagreta.

ELCOMENTARIO DE TU DIETISTA NUTRICIONISTA

El aguacate aporta al plato muchísimavitamina E y ácidos grasos esenciales, que son de especial interés paracombatir la oxidación celular. De esta forma, el plato se convierte en un granaliado para luchar contra el envejecimiento cutáneo; acción muy interesante enverano para contrarrestar el efecto de los rayos del sol en la piel. 

Además, el aguacate nos aportafosfolípidos, otro tipo de ácidos grasos que, junto con la vitamina B6, nosayudan a mantener los nervios a raya. 

El tomate aporta licopeno, uncarotenoide muy abundante en el organismo, que ejerce una acción antioxidante,impidiendo el deterioro que producen los radicales libres al ADN de las células.Además, el tomate es un gran alcalinizador de la sangre,  con lo cual neutraliza y facilita laeliminación de los residuos metabólicos del organismo. 

Las plantas aromáticas le otorgan lapropiedad diurética, antibiótico natural y bentónico.

El conjunto de ingredientes del platole confieren las propiedades antioxidante, depurativa,  hidratante y tonificante del organismo y  piel. Plato de gran interés para consumirlo en verano.

LASUGERENCIA DEL DÍA

La palatabilidad del aguacate es muysemejante a la de los tacos de queso para ensaladas, con lo cual el aguacatepuede ser un buen sustituto al queso y de esta manera evitar la grasa saturada delqueso.