La Mélisse, Melissa officinalis, est une plante aromatique au caractère frais, herbacé et aux nuances citronnées. Son huile essentielle est obtenue à partir de la plante entière par distillation à la vapeur et fait partie de la sélection H.E.B.B.D. d’Esential’Arôms, dans laquelle sont identifiés l’espèce botanique exacte, l’organe producteur et la spécificité biochimique. Dans ce cas, son profil est défini par le bêta-caryophyllène, le germacrène D, le géranial et le néral, composants responsables de son arôme caractéristique. En raison de sa concentration naturelle, elle doit être utilisée avec prudence et toujours diluée avant l’application cosmétique.