Con esta receta, vas a obtener un efecto hidratante y calorífico, además te aportará calma, armonía y confort. En otoño empieza a incrementar la humedad atmosférica, uno tiene la sensación de que no se quita el frio de encima, tanto el jengibre como la pimienta, aportan el efecto calor interno y con ello fortalecen el sistema inmunológico. 

Además la acción del kuzu, regulador intestinal de interés en casos de estreñimiento como en descomposiciones. Con la cebolla y el ajo favorecemos la fluidificación del moco y además fortalecemos el organismo. Sopa o crema ideal  para la estación otoñal.

Ingredientes

• 1 Brócoli pequeño, 500g
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de kuzu
• Ralladura de jengibre
• 2 o 3 granos de pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal yodada sin refinar
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Preparación

• Lavar y trocear las verduras.
• Saltarlas en aceite de oliva virgen extra empezando por la cebolla, el ajo, luego la zanahoria y el brócoli.
• Añadir agua mineral
• Añadir los condimentos, la ralladura de jengibre, los granos de pimienta
• Dejar cocer
• Disolver el kuzu con medio vaso de agua y añadir a la preparación anterior.
• Sazonar

El comentario del día:

Este plato lo puede tomar como una sopa a la que vas a encontrar los tropezones de las verduras. También la puedes tomar como una crema si trituras todos los ingredientes, en caso de quererlo hacer de este modo, aconsejamos que la disolución del  kuzu la añadas una vez triturados los ingredientes y lo pongas al fuego hasta que empiece a hervir, removiendo continuamente la mezcla.